Das Olivenöl mit den Limettenstreifen, Limettensaft, Zucker und einer Prise Salz verrühren.
Die Filets pfeffern und salzen, leicht mit Mehl bestäuben und in etwas Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze sanft braten, eine zerkleinerte Limette mit in die Pfanne geben.
Zum Servieren mit dem Olivenöl-Dressing beträufeln und mit Limettenscheiben garnieren.
Dazu passt hervorragend eine Gemüsebeilage (z.B. Zucchini) und Basmati-Wild-Reis.
Hallo Gittachen,vielen Dank für dein Rezept, werde es an meiner Schwiegermutter austesten und hoffe es gelingt.GrussPetra2801
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