Loading...Raffiniete skandinavische Fisch-Frikadellen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Brötchen einweichen, gut ausdrücken und in Stücke zupfen. Fisch und Petersilie kalt abbrausen und fein hacken.
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2Nun alles mit verquirlten Eiern, Zitronensaft und Semmelbröseln zum Teig verkneten.
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3Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln und in zerlassener Butter glasig braten. Vom Herd nehmen.
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4Apfel waschen, trockenreiben, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Zwiebel und Apfel unter die Fischmasse mischen.
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5Zu 8 Frikadellen formen, in heißem Öl auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 5 - 6 Minuten braten.
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