Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Fisch & Meeresfrüchte | 

Raffinierter Seeteufel auf Toskana-Gemüse | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Raffinierter Seeteufel auf Toskana-Gemüse | Fisch & Meeresfrüchte

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
2 Stk.   Paprikaschoten, rot
2 Stk.   Zwiebeln
2 Stk.   Knoblauchzehen
3 EL   Oliven schwarz, entsteint
3 EL   Olivenöl
1 Prise(n)   Salz, Pfeffer
2 EL   Balsamico-Essig
100 ml   Gemüsebrühe
400 g   Seeteufelfilet (küchenfertig)
1 EL   Zitronensaft
1 EL   Bratfischgewürzmischung
1 EL   Butter
1 EL   Toskana-Gewürzmischung (Basilikum,Oregano,Thymian,Rosmarin)

Normale Zubereitung

  • 1
    Paprikaschoten waschen, putzen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebeln abziehen, längs halbieren und in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen, in feine Scheiben teilen. Oliven halbieren.
  • 2
    In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen un die Paprikastücke darin 3 Minuten anbraten. Toskana-Gewürz darüberstreuen. Zwiebelspalten sowie Knoblauchscheiben dazugeben und kurz mit braten. Oliven zufügen, salzen und pfeffern. Den Balsamico-Essig mit der Gemüsebrühe verrühren und über die Paprikamischung geben. Kräftig aufkochen, dann die Soße ein reduzieren. Das Gemüse sollte aber nicht zu weich werden.
  • 3
    Fisch abbrausen, trocken tupfen, in Medaillons teilen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Bratfischgewürz kräftig würzen, im Mehl wenden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl mit Butter erhitzen. Die Medaillons darin auf jeder Seite 4 - 5 Minuten braten. Das Gemüse auf einen Teller geben und die Seeteufelfilets darauf anrichten.


Dazu passt frisches Bauernbrot.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
270 kcal
17g Fett
4g Kohlenhydrate
22g Eiweiß

Raffinierter Seeteufel auf Toskana-Gemüse wurde bereits 49 Mal nachgekocht!

 

ilska




Gewinnspiele
lenalove-ab-22-9-im-kino
LENALOVE – Ab 22.9. im Kino!
Gewinnen Sie eine Gretchen Coral Maxi Tote – in Stone Gray für 444 Euro! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>