Raffinierte “Schwarze Nudeln” – Pasta-ABC

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Mehl als Häufchen auf ein großes Holzbrett sieben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Eier, das Olivenöl, eine Prise Salz und die Tintenfisch-Tinte hineingeben.

  • 2
    Alle Zutaten zu einem glatten elastischen Teig verkneten.

  • 3
    Obwohl schwarze Nudeln mit Tintenfisch-Tinte gefärbt werden, besitzen sie keinen ausgeprägten Fischgeschmack.
    Dazu passt eine Sauce aus Tomaten und Tintenfisch oder Garnelen.