Muschelragout alla Rhyfall
Zutaten für
Zubereitung von Muschelragout alla Rhyfall
Miesmuscheln sauber waschen. Mit dem Wein in einem Topf kochen, bis sich alle geöffnet haben. In dem Olivenöl die Zwiebel andünsten, den zerdrückten Knoblauch sowie die Tomaten beigeben.
Lorbeerblatt, Thymian, Salz, Paprika, fein geschnittene Peperoncino sowie die Muschelbrühe beigeben und etwa 10 Minuten kochen. Dazwischen die Muscheln aus der Schale nehmen.
Die fertige Soße mit der angerührten Speisestärke binden und abschmecken. Jetzt die Muscheln untermischen.
Anmerkung und Kochtipps für Muschelragout alla Rhyfall
Dazu passt Reis und grüner Salat. Offene Muscheln beim Waschen und geschlossene beim Kochen wegwerfen, sie sind ungenießbar!
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 20 Minute(n)
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Rhyfall
