Mein Karpfen mit Pilzen
Zutaten für
Zubereitung von Mein Karpfen mit Pilzen
Küchenfertigen Karpfen säubern, mit Salz und Zitronensaft von innen und von außen würzen. Kräuter in die Bauchhöhle füllen und den Karpfen in eine flache Auflaufform legen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, den Speck in Würfel schneiden. Beides kurz andünsten und zu dem Karpfen geben.
Wein mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Karpfen gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. eine Stunde garen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Mein Karpfen mit Pilzen
Serviert zu diesem Fischgericht einen Weißburgunder Kabinett trocken. Vielleicht aus Meißen? Lecker!
Ich empfehle einen Karpfen von etwa 1,5 kg Gewicht.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 20 Minute(n)
Nassau
