Tintenfische sorgfältig waschen, die Haut mit einem scharfen Messer abziehen. Tentakeln ganz lassen, nur die Körper in Ringe schneiden.Gewaschene Crevetten zu den Tintenfischen geben, Muschelfleisch untermischen.Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden, darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Essig und Öl abschmecken. Mit gehackter Petersilie überstreuen. Vor dem Servieren ziehen lassen.
Vielen Dank für dieses Rezept.Jedoch auch ich stehe im Moment vor der Frage, wie lange muß ich meine Tintenfische kochen, bevor ich sie weiter für den Salat verwenden kann?E.W..
na das geht ja wohl nicht so. Muss wohl irgendwie noch gegart werden. So wie sich das liest, ist alles an Meeresfrüchten roh. Bei Austern geht das ja noch, aber essen sie mal rohe Tentakeln von Kalamaris oder auch rohe Garnelen?!heecht
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