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Mediterrane Fischpfanne | Fisch & Meeresfrüchte Rezept zubereitet in 60 Minuten

 

Mediterrane Fischpfanne

 
 
 
 
 
 
Zutaten für Portion(en) 
 

Zubereitung von Mediterrane Fischpfanne

Zubereitung:

Fischfilet in Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Schubecks Karibisches Scampi & Fischgewürz und Ingwer marinieren.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Fischwürfel 2 Minuten stark anschwitzen, wenden nochmal zwei Minuten schmoren, dann rausnehmen.

Das Gemüse in Streifen und/oder Würfel schneiden.

In die Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und Champignons mit den Schalotten anschmoren. Nacheinander die Selleriestreifen und die Möhren mit schmoren. Zum Schluss die Zucchini und zuletzt die Lauchstreifen untermengen. Mit Rotem Chili Curry würzen, die Italienischen Kräuter zugeben und mit Weißwein (trockener Riesling) ablöschen.

Die fertige Käsesoße (oder eine Schmelzkäseecke mit Sahne geht auch) langsam einrühren. Die Konsistenz der Soße mit dem Wein abstimmen und die Fischwürfel vorsichtig untermengen. Dillspitzen drüberstreuen, fertig.

Anmerkung und Kochtipps für Mediterrane Fischpfanne

Einfach mal die Reste aus dem Kühlschrank rausgeholt

und als leckeres Pfannengericht auf den Tisch gezaubert.

Der Rieling schmeckt dann auch zum Essen.


einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)

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Fragen, Anregungen und Lob  

von unbekannter Gast
12.03.2010 11:43

Leider gefällt mir das nicht , wenn schon fertige Geschmacksverstärker beigemengt werden.
Ist für mich keine gute Küche. Alles wird verfälscht.
Schade um die andere Arbeit.

17.11.2009 19:15

Das hört sich voll lecker an, mmhh, ich glaube Welsfilet kann ich auch dazu nehmen, das gibts am Freitag.
Danke LG Rikukiteki

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