Loading...Makrelenfilet in Pfefferrahm für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Makrelenfilets abspülen, trockentupfen und die Haut mehrmals einritzen. Die Filets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und rosa Pfeffer würzen.
Speiseöl erhitzen und die Makrelen von beiden Seiten in ca. 5 Minuten knusprig braten. Die Makrelen herausnehmen und warm stellen.
Öl abgießen, Zwiebel abziehen und würfeln. Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin abdünsten.
Mit Wein und Sahne ablöschen, einkochen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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