Maissuppe mit Muschelfleisch – auf amerikanische Art

Zutaten für 4 Personen
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    Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, Schoten waschen und in kleine Würfel schneiden.
    Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln, Paprika und Mais darin andünsten.
    Mit Mehl bestäuben, mit Schlagsahne und Gemüsefond ca. 20 Minuten kochen lassen.
    Mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen, Muschelfleisch zum Schluss hinzufügen und kurz erhitzen.