Lengfischfilet mit Kräuter-Nuss-Kruste
Zutaten für
Zubereitung von Lengfischfilet mit Kräuter-Nuss-Kruste
Porree, Selleriestangen und Brokkoli putzen und waschen. Porree in Ringe, Sellerie in kleine Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Erbsen auftauen lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit den Haselnüssen, Senf, 1 Msp. Salz, 1 Msp. Pfeffer verrühren.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Kräuter-Nuss-Mischung darauf verteilen und etwas andrücken.
Blanchiertes Gemüse mit den Erbsen mischen und in eine Auflaufform füllen. Crème-Fraiche, Essig-Essenz und Brühe verrühren und darüber geben. Die Fischfilets auf das Gemüsebett setzen und im heißen Ofen (Umluft 180 Grad) ca. 30 Minuten überbacken.
Anmerkung und Kochtipps für Lengfischfilet mit Kräuter-Nuss-Kruste
Dazu passen Salzkartoffeln.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
ilska
