Leckeres mit Lauch

Zutaten für Portion(en)

800 g Kartoffeln
600 g Porree
(alternativ: Lauch)
1 Prise(n) Salz
3 EL Butter, flüssig
3 EL Mehl
500 ml Milch
2 EL Meerrettich
600 g Lachsfilet
2 EL Zitronensaft
1 EL Butterschmalz
3 Stiel(e) Dill
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Leckeres mit Lauch

1. Kartoffeln ca. 25 Minuten kochen. Porree in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 7 Minuten kochen. Abgießen und das Kochwasser auffangen.

2. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. 500 ml Gemüsewasser und Milch nach und nach unter Rühren zugießen. Aufkochen, 1 bis 2 Minuten kochen und mit Meerettich, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Mit Porree in die Sauce geben.

3. Den Lachs in 4 Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Im Butterschmalz je Seite ca. 5 Minuten anbraten. Dill fein schneiden und alles mit Dill anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Leckeres mit Lauch

Preis pro Portion beträgt ca. 3,50 Euro.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 660 kcal 35 g F

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Hasi72

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