Einen Topf, am besten Keramik, auf den Herd stellen. Öl erhitzen. Knoblauch nur von der Schale befreien, nicht zerdrücken, dazugeben. Chilischoten dazugeben. Dann die vorgekochten (so kauft man die Langustinos in der Regel) dazugeben. Volle Hitze. Ab und zu im Topf wenden. Wenn es richtig brodelt Gas (oder Strom) abstellen. Nach und nach aus dem Topf entnehmen und heiß servieren.
Dazu trinkt man einen kühlen Roséwein und reicht frisches Weißbrot. Wer mag, kann die Langustinos in Cocktailsoße oder Ajoli tauchen.
Was soll diese Frage, ob es in Deutschland kein vernünftiges Essen mehr gibt? Ich finde es toll wenn versucht wird abseits von Braten und Knödel den Speisezettel zu beleben. Wer das nicht mag soll es eben lassen und sich seinen Neigungen hingeben.
Langustinos-Gambas-Scampi
Langustinos, große Gambas oder wie du sie nennst: ScampiIst alles eine Betrachtungsweise des Landes und Sprachfeinheit.
Hallo, zu diesem Gericht verwende ich grundsätzlich ungekochte Langostinos. Macht ja auch keinen Sinn diese erst zu kochen und dann nochmal zu braten. So werden sie nur trocken.
Was denn nun - Langusten oder Langoustinen (=Kaisergranat/Scampo)? Das sind zwei unterschiedliche Tiere!
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