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Lachsfrikadellen zu Gurkensalat | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von Davida

 


Lachsfrikadellen zu Gurkensalat | Fisch & Meeresfrüchte

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Foto: Davida
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Zutaten für Portion(en) 
4 Stiel(e)   Dill
400 g   Lachsfilet ohne Haut
2 Stk.   Eiweiß
2 EL   Sahnemeerrettich
2 EL   Paniermehl
50 g   Kapern (aus dem Glas)
1 TL   Senf, mittelscharf
1 Prise(n)   Salz und Pfeffer
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
5 EL   Balsamico-Essig
3 EL   Zucker
5 EL   Öl
1 Stange(n)   Salatgurke

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Den Dill abzupfen und fein schneiden.Lachsfilet im Universal-Zerkleinerer zerkleinern und in eine Schüssel geben.Eiweiße,Meerrettich,Paniermehl,Kapern,Senf und Dill zugeben.Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.Aus Der Masse Frikadellen formen und 10 Min.kalt stellen.
  • 2
    Zwiebel schälen und fein würfeln.Essig,4EL Wasser und Zucker verrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.3 EL Öl unterrühren.Gurke hobeln und mit dem Dressing mischen und ziehen lassen.
  • 3
    2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen,Frikadellen darin unter Wenden ca.8 Min.braten,herausnehmen und mit dem Gurkensalat anrichten.


Dazu schmecken Pellkartoffeln mit Kräuterquark.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Ich glaube sie meint es wirklich .... Verstehe aber nicht warum ein solcher Blödsinn auch noch veröffentlich werden kann ???

Geschrieben von unbekannter Gast:

Gurkensalat mit 3 EL Zucker und Balsamico-Essig das meinst du nicht wirklich

Geschrieben von unbekannter Gast:

ich finde, der feine Lachsgeschmack geht dadurch verloren, ein Lachsfilet kurz in Butter gebraten, wäre mir lieber...ist aber natürlich Geschmackssache...

Geschrieben von unbekannter Gast:

Muss nicht sein.

Geschrieben von unbekannter Gast:

Lachsfrikadellen nicht schlecht ,werde ich ausprobieren!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Wer es mag

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Lachsfrikadellen zu Gurkensalat wurde bereits 522 Mal nachgekocht!

 

Davida




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