Lachsfilet mit Tomaten und Rosenkohl

Zubereitung von Lachsfilet mit Tomaten und Rosenkohl

Lachs waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Backofen auf 200°C vorheizen.

Tomaten waschen, halbieren, salzen und pfeffern, Rosenkohl waschen, Stielansatz abschneiden und die Außenblätter entfernen.

Fischpfanne mit Olivenöl ausstreichen, Lachs auf der Hautseite 5 Min. anbraten, Tomatenhälften mit in die Pfanne geben und in den Ofen stellen. Alles ca. 20 Min garen. Rosenkohl in reichlich Salzwasser ca. 15 Min. garen.

Lachs und Tomaten auf einem Teller anrichten. Lachs mit Zitronensaft beträufeln und den Rosenkohl dazu geben.

Frisches Lachsfilet mit Tomaten im Ofen gegart und in der kalten Jahreszeit kombiniert mit Rosenkohl, ist ein herzhafter Trennkost-Genuss: Eiweiß.