Lachsfilet mit Senf-Meerettich-Sauce und Kartoffeln
Zutaten für
Zubereitung von Lachsfilet mit Senf-Meerettich-Sauce und Kartoffeln
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser gar kochen.
Fisch pfeffern und in Öl anbraten, nach dem Wenden 2 EL Butter hinzugeben und auf niedrigerer Hitze fertig braten. Dann salzen.
Für die Sauce in einem Topf die restliche Butter zerlassen, gehackten Knoblauch darin anschwitzen und mit Mehl andicken. Die Brühe hinzugeben und Senf mit Essig verrühren und ebenfalls hinzugeben. Den Meerrettich reiben und etwa 1 EL hinzugeben und aufkochen lassen.
Gut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und zuletzt fein gehackten Dill und Schnittlauch in die Sauce rühren.
Diese darf dann nicht mehr kochen.
Anmerkung und Kochtipps für Lachsfilet mit Senf-Meerettich-Sauce und Kartoffeln
Dazu schmeckt Möhrengemüse oder ein grüner Salat.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 20 Minute(n)
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