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Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de

 


Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce | Fisch & Meeresfrüchte

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Foto: kitz_haserl
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Zutaten für Portion(en) 
2 EL   Sojaöl
2 Stk.   Zitronen
2 Bund   Dill, fein gehackt
3 Stk.   Eigelb
250 g   Räucherlachs in dünnen Scheiben
1 Prise(n)   Salz, weißer Pfeffer
1 Stk.   Schalotte, fein gehackt
1 EL   scharfer Senf

Normale Zubereitung

  • Den Senf mit dem Eigelb in eine Rührschüssel geben und verrühren.
    Die Mischung salzen, pfeffern und den Zitronensaft zufügen. Mit dem Handrührer oder dem Schneebesen kräftig durchschlagen, dabei das Sojaöl langsam einfließen lassen. Die Schalotten und den Dill unter die Sauce heben und nochmals abschmecken. Die Lachsscheiben locker auf 4 Teller verteilen und mit der Sauce übergießen.
    Als Beilage: Vollkorntoast und Butter
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 Zubereitung in 15 Minuten
 

Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce wurde bereits 5045 Mal nachgekocht!

 

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