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Lachs mit Kürbis | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de

 


Lachs mit Kürbis | Fisch & Meeresfrüchte

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Foto: kitz_haserl
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Zutaten für Portion(en) 
3 kleine(r)   Schalotten
2 EL   Butter, flüssig
1 kg   Kürbis
400 ml   Weißwein, trocken
200 g   Crème fraîche
250 ml   Sahne
200 g   Schmand
1 Bund   Dill
4 mittlere(s,r)   Lachssteaks
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Cayennepfeffer

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Normale Zubereitung

  • 1
    Die Schalotten in Würfel schneiden und in Butter andünsten, den Kürbis ebenfalls würfeln und zu den Schalotten geben. Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen.
  • 2
    Aus der Crème fraîche, der Sahne und dem Schmand eine Soße anrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und über das Gemüse geben. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Den Dill kleinzupfen und unter das Gemüse mischen.
  • 3
    Die Lachssteaks in eine Auflaufform geben und das Gemüse darüber verteilen. Im vogeheizten Backofen 45 Minuten bei 180°C garen. Die Form mit Alufolie bedecken.
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 Zubereitung in 60 Minuten
 

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