Lachs mit Kruste in Dillbutter
Zutaten für
Zubereitung von Lachs mit Kruste in Dillbutter
Das Weißbrot fein reiben, den Dill fein schneiden. Die Butter schaumig schlagen. Räucherlachs fein pürieren und anschleißend in die Butter einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Meerrettich und Zitronensaft abschmecken. Abschließend das Weißbrot beimengen.
Die Filets leicht salzen, und je 1 - 2 EL der Masse auf die Filets setzen. Backofen auf 180°C vorheizen. Die Filets mit der Kruste nach oben in eine Auflaufform legen, etwas Öl zugeben und das ganze goldbraun überbacken.
Ofen ausschalten, Türe leicht öffnen und den Lachs noch einige Minuten nachziehen lassen. Die warme Buttersauce mit Dill und etwas Zitronensaft abschmecken und zusammen mit den Filets servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Lachs mit Kruste in Dillbutter
Die Lachsscheiben sollten ohne Haut sein. Oberhitze eignet sich hier am besten.
Dazu passen zum Beispiel ein Kopfsalat mit Essig und Öl oder ein Rote Bete-Salat.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 25 Minute(n)
madisonmeg81
