Lachs im Gemüsebett

Zutaten für Portion(en)

4 Stk. Lachsfilets
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Kräutersalz
1 Stk. Möhre
100 g Sellerie
1 Stange(n) Porree
2 EL Öl
300 ml Brühe
100 g Kräuter-Crème-fraîche
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Rosmarin
1 Prise(n) Thymian
1 Prise(n) Safran

Zubereitung von Lachs im Gemüsebett

Den Lachs mit Zitronensaft und Kräutersalz würzen. Das Gemüse klein schneiden. Den Lachs im Öl braten, herausnehmen und warm stellen. Gemüse im Bratfett anbraten. Brühe und Wein angießen, zugedeckt ca.10 min garen.

Mit Crème fraîche, Kräutern und Gewürzen abschmecken.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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