(alternativ: Seelachsfilet)
Lachsfilet bei hoher HItze in Walnußöl anbraten bis sich eine leichte Kruste gebildet hat.
Den Lachs aus der Pfanne nehmen und auf einer Auflaufform mit dem Hinterschinken einwickeln. Die Ananasstücke ebenfalls kurz anbraten und auf dem Filet anrichten. Etwas Currypulver auf die Ananasstücke geben und den Reibekäse darübergeben.
Das ganze mit etwas Ananassaft für 15 min in den Ofen geben.
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