Lachs-Gugelhupf

Zubereitung von Lachs-Gugelhupf

Aus 500 g Weizenmehl, Trockenhefe, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, 2 Prisen gemahlener Pfeffer, 2 EL Sahnemeerrettich (aus dem Glas), 75 ml Olivenöl und 250 lauwarmen Wasser einen Hefeteig zubereite und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Dill waschen, trockentupfen und klein hacken. Lachs in Streifen schneiden und mit Dill (1 EL davon für den Dipp zurücklassen) unter den aufgegangenen Hefeteig kneten. Teig mit Hilfe einer Teigkarte in eine gefettete, gemehlte Napfkuchenform (Durchmesser 22 cm) füllen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen vorheizen und den Napfkuchen etwa 55 Minuten bei 200 Grad backen.

Nach dem Backen Gebäck noch 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst aus der Form lösen, stürzen und mit dem Créme-Fraiche mit Meerrettich und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.