Lachs in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Mit Olivenöl und Saft einer Zitrone besprenkeln. Dann pfeffern und salzen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und kurz blanchieren, die Tomaten häuten und würfeln, den Knoblauch in kleine Würfel oder dünne Scheiben hacken. Das Basilikum zupfen.
Den Fisch portionsweise auf Alufolie legen und alles auf den Filetstücken verteilen. Dann die Folie locker schließen und das Ganze bei 200 °C für gut 30 Min. in den vorgeheizten Backofen stellen.
Danach die Folie leicht öffnen und Crème fraîche darüber verteilen.
Dazu schmeckt am besten Baguette pur oder mit Aioli.
ich esse kein saumong :) das ist mmmm
ist das gut
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