Loading...Knusprige Fischkrapfen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Milch und Wasser erwärmen, Butterschmalz darin auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben, 1 Prise Salz zufügen, die Milchmischung darunter rühren und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Abgespültes, trocken getupfes Seelachsfilet in kleine Würfel schneiden. Ebenso die geschälten Zwiebeln und die geputzte Paprikaschote. Alles im heißen Olivenöl anbraten, mit Petersilie mischen und mit Salz sowie Cayennepfeffer pikant würzen.
Den Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen und zu runden Plätzchen (10 cm Durchmesser) ausstechen. Die Füllung in die Mitte geben, den Teig zusammenklappen und die Ränder festdrücken. Im 180 Grad heißen Sonnenblumenöl ausbacken.
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