(alternativ: Dorschfilet)
(alternativ: Dill)
Fischfilet waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Säuern und würzen. Auf eine mit Öl bepinselte Fettfangschale legen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Fein gehobelte Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Ca. 1/3 der abgetropften Kartoffeln auf den Fisch legen. Restliche Kartoffeln auf der Fettauffangschale verteilen, salzen und mit Käse bestreuen.
Bei 250 °C ca.15 Minuten garen. Vor dem Servieren die Fichspeise mit den Kräutern bestreuen.
Jede Art von Fisch immer nach dem Slogan: "Säubern", Säuern", "Salzen" zubereiten.
Und nun: Gutes Gelingen!!!
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