Kalorienarme Fischfrikadellen in Kräuterbutter
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, mit dem Fischfilet durch den Fleischwolf drehen.
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und die gehackten Kräuter darin andünsten. Etwas abkühlen lassen und dann mit den zerkleinerten Fisch und dem Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer sowie Ingerpulver abschmecken.
Aus der Masse mit feuchten Händen Frikadellen formen und diese in den Semmelbrösel wenden. Die Panade leicht andrücken.
Nun die Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin auf beiden Seiten goldbraun braten.