Kabeljaufilets auftauen lassen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft ca. 30 Minuten marinieren.
Fischfilets nochmals trocken tupfen, dann im Mehl wenden. In einer Pfanne in zerlassener Butter bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Filets aus der Pfanne nehmen, auf einer Platte anrichten und warm halten.
Kapern und Schnittlauch in die Pfanne geben, kurz durchschwenken und diese Mischung über die Kabeljaufilets geben.
Dazu passt Langkorn-Reis oder Salzkartoffeln.
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