Kabeljau-Topf

Zubereitung von Kabeljau-Topf

Den Fisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Champignons putzen, die Stielenden abschneiden und in feine Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Filets in heißem Butterschmalz kurz anbraten und in eine feuerfeste, flache Form legen. Die Zwiebel- und Paprikastücke in ausgelassenem Butterschmalz 5 Minuten dünsten. Die Sahne dazugeben und mit Paprikapulver würzen. Die Mischung über die Filets gießen, die Champignons dazugeben und im Backofen noch 15 bis 20 Minuten offen schmoren.

Die Paprikaschoten kann man nach Belieben durch ein anderes Gemüse ersetzen. Zu diesem Kabeljau-Topf am besten Reis und Weißwein servieren. Guten Appetit.