(alternativ: Peperonisauce)
(alternativ: Seelachsfilet)
Frische Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Pilze aus der Dose bzw. deren "Köpfe" ganz lassen. In eine Pfanne mit dem Olivenöl geben und anbraten, salzen und pfeffern. Nach dem Braten die Pilze wieder herausnehmen und im restlichen Bratfett den Speck anbraten.
Die Sauce in die Pfanne gießen, etwas Rosmarin zufügen und aufkochen. Die Sauce in eine Auflaufform gießen. Den Fisch salzen, pfeffern und hineinlegen, die Pilze darübergeben. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Hierzu passen am besten Nudeln
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