Jakobsmuscheln à la Florence 

Normale Zubereitung

1.) Die Jakobsmuscheln in kleine Stücke schneiden und in 1 TL geschmolzener Butter bräunen.
2.) Die Karotte sehr klein schneiden und mit dem Riesling und dem Wasser dazugeben. Alles kurz köcheln lassen.
3.) In der Zwischenzeit aus der restlichen Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce bereiten, mit dem Brühwürfel würzen und zu den Muscheln geben.
4.) Die Champignons ebenfalls sehr klein schneiden, den Thunfisch zerpflücken und mit den Krabben unterheben.
5.) Muschelschalen mit Butter einreiben und die Füllung hineingeben, mit Käse und Paniermehl bestreuen.
6.) Bei 220 °C ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Alles mit etwas Feldsalat und einem Sträußchen Dill garnieren.