Holländische Fischrouladen

Zubereitung von Holländische Fischrouladen

Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf eine Platte legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Paprikapulver würzen. Jeweils eine Scheibe Käse auflegen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Gewürzgurke in feine Streifen schneiden. Zusammen auf dem Käse verteilen und nun den Fisch zu Rouladen aufrollen. Vorsichtig mit Zahnstochern feststecken oder mit Küchengarn einmal umwickeln. Die Rouladen in Mehl wenden und in heißer Butter rundum 10 Minuten goldbraun anbraten.

Zwischenzeitlich den Frischkäse mit der Sahne glattrühren, Remoulade zugeben und nochmals gut verrühren. Zu den Fischrouladen reichen, dazu passen gut Salzkartoffel oder Pellkartoffeln.