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Herzhafter Steinbutt-Topf – chinesische Art

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Zutaten für 4 Personen

250 g Champignon frisch
150 g Glasnudeln
1 Msp Pfeffer
1 TL Chilipulver
400 g Steinbuttfilet
2 Msp Salz
2 EL Mehl
2 EL Butter
1 EL Speiseöl
1.2 l Gemüsebrühe-Instant
7 EL Sojasauce
300 g Blumenkohl
300 g Brokkoli

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Zubereitung

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Fertig

Steinbuttfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen und in Mehl wenden. Butter und Öl erhitzen und den Fisch darin von allen Seiten braten und warm stellen.
Gemüsebrühe mit 6 EL Sojasauce aufkochen. Blumenkohl und Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Champignons putzen und halbieren. Gemüse in die Brühe geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Glasnudeln zerkleinern, zufügen und alles ca. 6 Minuten mitgaren. Steinbutt-Topf mit Pfeffer, Chilipulver und 1 EL Sojasauce pikant abschmecken und nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren.

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