Heringshappen, mariniert

Zubereitung von Heringshappen, mariniert

Heringsfiletss unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 3 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Möhre putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Heringsstücke, Zwiebeln und Möhre in ein Glas schichten.

Rotweinessig mit Wasser und Zucker aufkochen, bis der Zucker ganz gelöst ist. Lorbeerblatt, Pimentkörner und Senfkörner hinzufügen und ganz abkühlen lassen.

Dillspitzen in die Marinade geben, in das Glas gießen, bis die Zutaten völlig überdeckt sind. Die Heringshappen 2 - 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen und mit Dill garniert servieren.

Vollkornbrot und Butter dazu reichen!