Hering-Creme-Topf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Matjesfilets evtl. wässern, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, in Scheiben schneiden und in Ringe teilen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Crème-fraîche mit Quark gut verrühren, Matjesstücke, Zwiebelringe und Apfelscheiben vorsichtig unterheben.
Den Herings-Creme-Topf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, einige Zeit kühl stellen und mit Dill garnieren.