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Heilbutt mit Kräutersauce

Zutaten für 2 Personen

4 Stk. Heilbuttsteaks (à 180 g)
1 EL Gemischte gehackte Kräuter
1 große(r) Zitrone; Saft
40 g Butter
150 g Créme-Fraiche
1 TL Senf, mittelscharf sowie etwas Salz, weißer Pfeffer
1 TL Zitronenpfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

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1

Fertig

Heilbutt unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, wieder trocken tupfen, mit Zitronenpfeffer und etwas Salz bestreuen. Im heißen Backofen bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.
2

Fertig

Für die Kräutersauce Créme-fraiche, Senf und die Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken.

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