Hecht säubern, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Hecht mit dem Schinken ummanteln, in eine Auflaufform legen. Zwiebeln, Karotten und Paprika würfeln und mit einem Glas Wasser und einem Glas Weißwein in die Auflaufform geben.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Auflaufform auf mittlerer Stufe geben. Alle 5 min mit einem Löffel den Hecht mit dem Fond übergießen. Nach 50 min den Hecht aus dem Fond nehmen, zerlegen und mit dem Schinken auf einem Teller anrichten.
Den Fond mit einem Mixstab solange Rühren, bis keine Brocken mehr zu sehen sind.
Dazu passen Petersilienkartoffeln oder Salzkartoffeln.
Die Rezepte von Ihnen sind alle sehr gut,habe mir schon einige ausgedruckt und nachgekocht,haben sehr lecker geschmeckt. Macht weiter so-klasse.Grußabitz
Den Hecht mit dem Schinken zu ummanteln, finde ich eine klasse Idee.Hecht ist ja ein etwas trockener, aber sehr schmackhafter, vor allem fester Fisch. Das Rezept werde ich mir ausdrucken. Danke, und denk dran: Fisch muss schwimmen, *lach*, Karin.
Scheint lecker zu sein...bitte weiter solch schöne Rezepte, vorallem die Bilder und den Film dazu -danke
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