Häckerle nach Oma Adlines Art

Zutaten für Portion(en)

3 Stk. Salzhering
(alternativ: Matjesfilets)
1 Flasche(n) Mineralwasser
125 g Räucherspeck
2 Stk. Zwiebeln
1 Glas Gurken
1 Bund Schnittlauch
2 EL Essig
3 Msp Pfeffer

Zubereitung von Häckerle nach Oma Adlines Art

Die Salzheringe in Mineralwasser legen und ein paar Stunden (oder über Nacht) liegen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen, enthäuten, zerlegen und in feine Würfel schneiden.

Speck, geschälte Zwiebeln und Salz-Dill-Gurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit den Salzheringen mischen.

Mit Essig, schwarzem Pfeffer und mit Schnittlauchröllchen vermischen und nochmals gut durchziehen lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Häckerle nach Oma Adlines Art

Dazu schmeckt ein kräftiges Bauernbrot und ein frisches Bier.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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