Grillmarinade für Fisch

Zubereitung von Grillmarinade für Fisch

Die Frühlingszwiebeln und den gewaschenen Lauch klein schneiden, in eine große Schüssel geben, die roten Pfefferkörner dazu geben. Zitrone waschen, die Schale abreiben (kommt mit in die Schüssel), den Saft auspressen und ebenfalls mit dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Olivenöl beimischen.

Den Fisch (Sorte nach Geschmack) in die Schüssel legen, mit Marinade von beiden Seiten bedecken und gut durchziehen lassen. Anschließend den Fisch herausnehmen, in Alufolie einpacken und auf den Grill legen.

Hier mal für den Fisch nicht alle 3 "S" (säubern, säuren,salzen) anwenden, sonst wird es zuviel.

Wer möchte, kann die Marinade auch noch mit Weißwein verfeinern oder auch Zitronenolivenöl verwenden, das schmeckt sehr lecker.