Lasagneblätter in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abschrecken. Lachsfilet in 8 ca. 2 cm breite Streifen schneiden und diese mit den Lasagneblättern umwickeln.
Auflaufform buttern und die Lachs-Cannelloni nebeneinander hineinsetzen. Ofen auf 225 °C Oberhitze einstellen.
Eigelb und Weißwein in einer Schüssel über heißem Wasser schaumig schlagen. Nach und nach die Butter unterrühren. Schüssel vom Herd nehmen, Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Geschlagene Sahne unterheben.
Sauce über die Cannelloni gießen, Parmesan darüberstreuen und den Auflauf 10 bis 15 Minuten goldgelb gratinieren.
wieviel Eigelb sollens denn sein? .. und die Soße kann ich nicht unbedingt als einfach in der Zubereitung bezeichnen, da kann so einiges schief gehen, ich versuchs aber trotzdem, hört sich gut an, schmeckt bestimmt auch so, wenn man alles richtig macht.,,.,
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
