Garnelen schälen, dabei die Köpfe ganz lassen. Tomate häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Eigelb, Sahne, Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch und Tomaten mit der Mayonnaise verrühren. Grill vorheizen.
Garnelen auf ein gefettetes Blech legen und mit der Mayonnaise bestreichen. Grillen, bis braune Punkte sichtbar werden. Die Garnelen mit Petersilie bestreuen, eventuell mit Zitronenspalten garnieren.
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