Gewürzter Fisch aus Mauritius

Zubereitung von Gewürzter Fisch aus Mauritius

Fisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Aus Salz, Kurkuma, zerdrücktem Knoblauch, Ingwer, Chili, Senf und dem Saft der Zitrone eine Paste anrühren.

Den Fisch mit der Paste einreiben und mindestens 1 Stunde marinieren.

Zwiebeln vierteln und die Peperoni in Streifen schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, den Fisch zugeben, bei Bedarf etwas Wasser zugießen und den Fisch garen. Mit Peperoni, Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilage: Brot, Reis und grüner Salat.

Dieses Fischgericht wird meistens zu Neujahr und anderen großen Festen gereicht.

TIPP: Wenn man den Fisch bereits am Vortag mariniert, entfaltet sich das Aroma noch intensiver.