Den Thunfisch waschen und mit Streifen von Sardellenfilets spicken. Aus Zitronensaft, Wein, Salz, Pfefferkörnern, den Kräutern, Lorbeerblatt, enthäuteter Zwiebel und Knoblauch eine Marinade bereiten und den Fisch 3 Stunden darin einlegen. Dann gut abtropfen lassen und trocken tupfen.In der Pfanne im Öl kurz anbraten. Die Tomaten in eine gewässerte feuerfeste Form geben, den Fisch darauf legen. Mit der Marinade begießen. Die Form abdecken und in den kalten Backofen stellen, aufheizen und ca. 45 Minuten garen.
Essen Sie den Thunfisch mit Weißbrot.
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