- Die Tomaten waschen, sechsteln, die Stielansätze entfernen, entkernen.
- Die Frühlingszwiebel putzen, schräg in Ringe schneiden.
- Den Thunfisch auf Küchenpapier geben und abtropfen lassen.
- Den Mais ebenfalls abtropfen lassen.
- Die Gurke waschen, längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurkenhälften in Scheiben schneiden.
- Tomaten und Zitronensaft erst mit Salz, Pfeffer und Cayenne verrühren, dann das Öl nach und nach unterrühren.
- Die Petersilie von den Stielen zupfen und mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Thunfisch, Mais und Gurke mit der Sauce in einer Schüssel vorsichtig mischen.
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