Loading...Gefüllte Tomaten auf bunten Gemüsereis
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Vollkornreis nach Packungsanweisung in Salzwasser mit geschroteten Chili kochen.
Die Paprikaschoten abbrausen, putzen, vierteln und würfeln.
Den Reis abgießen und abtopfen lassen. Mit Paprikawürfel, Zitronensaft und -schale, Olivenöl und Erbsen mischen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
Die Tomaten waschen, Deckel abschneiden, Früchte aushöhlen, trocken tupfen und mit Frischkäse füllen.
Thunfischsalat unter den Reis ziehen. Mit den gefüllten Tomaten anrichten und mit dem Schnittlauch garnieren.
Loading...