Gedünsteter Rotbarsch auf Tomatengemüse 

Einfache Zubereitung

Tomatencremesuppe mit 200 ml heissen Wasser anrühren.
Margarine erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
Tomaten, Basilikum und Tomatensuppe hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen und warm stellen.
Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
In Öl kurz anbraten, Fischfond angießen und etwa 10 Minuten dünsten.
Das Tomatengemüse anrichten, Fischfilets darauf setzen und
mit Basilikum garnieren.

Dazu frisches Baguette servieren.