Mehl, etwas Salz, Eier und Wein verrühren. Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.
Garnelen und Fisch waschen und trocken tupfen. Fisch grob würfeln.
Öl in einem hohen Topf oder in der Fritteuse auf 180 Grad erhitzen. Garnelen und Fischwürfel durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen und portionsweise im Öl goldbraun backen. Auf Salat garnieren und mit Zitronenspalten und Dill servieren.
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