Garnelenspieße mit Curry-Karotten-Reis

Zubereitung von Garnelenspieße mit Curry-Karotten-Reis

1.) Karotten in sehr feine, kleine Stifte schneiden. Zwiebel in feine Würfel scheiden. Beides kurz in einem Topf in der Butter andünsten. Dann den Reis dazugeben und kurz mit andünsten. Dann das Wasser hinzugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren nicht vergessen!

2.) In der Zwischenzeit die Garnelenspieße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in der Pfanne anbraten.

3.) Der Reis ist nach ca. 20 Minuten fertig, spätestens dann, wenn alles an Flüssigkeit aufgesaugt ist. Es soll nichts abgeschüttet werden! Dann noch kräftig mit Curry würzen und zusammen mit den Garnelenspießen anrichten.