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Garnelen mit Kokosmilch | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von Dany-Liam

 


Garnelen mit Kokosmilch | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
200 g   Zwiebeln
1 Stk.   Paprikaschote, grün
1 Stk.   Paprikaschote, rot
600 g   Kartoffeln
800 g   Kidneybohnen
3 EL   Olivenöl
1 kg   Garnelen, geschält
400 ml   Kokosmilch, ungesüßt
200 ml   Geflügelfond
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer

Einfache Zubereitung

  • Zwiebeln pellen und grob würfeln. Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden.
    Kartoffeln schälen, längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
    Kidneybohnen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
    Öl in einem breiten Topf erhitzen, Garnelen kräftig darin anbraten, herausnehmen.
    Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Kartoffeln dazugeben und 1 Minute mit andünsten.
    Mit Kokosmilch und Fond auffüllen und 10 Minuten bei milder Hitze kochen.
    Paprikawürfel dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Bohnen und Garnelen dazugeben und weitere 5 Minuten garen.
    Das Garnelenragout servieren.


Dazu schmeckt Spinat.

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 Zubereitung in 50 Minuten
 

Garnelen mit Kokosmilch wurde bereits 2121 Mal nachgekocht!

 

Dany-Liam




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