Die eingeweichten chinesischen Pilze in Streifen schneiden. Die Garnelen in den Würzsaucen, Reiswein und Zitronensaft 10 bis 15 Minuten marinieren. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden, in Öl unter ständigem Rühren kräftig anbraten. Die ausgelösten Garnelenschwänze mit der Marinade, den Nudeln und der Brühe dazugeben, alles aufkochen lassen und abschmecken.
Dazu passt Reis.