Garnelen-Glasnudelsalat

Zutaten für Portion(en)

250 g Glasnudeln
1 kleine Ingwerwurzel
3 Zehe(n) Knoblauch
3 mittlere Chilischoten
100 g Kokoscreme
(alternativ: Kokosraspeln)
75 ml Hühnerbrühe
250 g Garnelen, geschält
1 kleine Chinakohl
1 große Paprikaschote, rot
(alternativ: Paprika)
100 ml Sojasauce
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Garnelen-Glasnudelsalat

Die Glasnudeln in heißem Wasser 2-3 Minuten kochen, den Ingwer, Chillischoten, Knoblauchzehen waschen und schälen, würfeln.
Die Kokos-Creme mit der Hühnerbrühe vermengen bis sie sich ganz mit der Hühnerbrühe verbunden hat. Dies wird dann alles mit den Garnelen vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Chinakohl waschen, putzen und mundgerecht klein schneiden und in ein Cocktail-Glas o.ä hinein geben. Die Garnelen-Glasnudel-Masse obendrauf füllen.

Anmerkung und Kochtipps für Garnelen-Glasnudelsalat

Tipp: Am besten schmeckt der Salat wenn man alles ca. 2 Stunden ziehen lässt.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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